Sablés au roquefort

Par Zoé, du blog Son nez dans Mes casseroles

Retrouver ici l'article original

Toujours à l'occasion des apéritifs dînatoires festifs de ces dernières semaines, j'ai réalisé une recette qui me faisait de l'oeil depuis un moment !

Cette recette trouvée chez Scally du blog C'est moi qui l'ai fait (faut-il encore la présenter ?!), est simple à réaliser et les sablés sont vraiment goûteux !

• 100gr de roquefort
• 100gr de farine
• 80gr de beurre demi sel froid
• 1 c-àc de piment d'espelette en poudre
• 1 c-à-c de polenta

Émietter le roquefort
Couper le beurre bien froid en petits morceaux
Mélanger tous les ingrédients avec les doigts
Faire une boule
Mettre du film alimentaire sur le plan de travail
Mettre la boule sur le film
Fermer le film
Façonner un boudin
Mettre au congélateur 15min
Préchauffer le four à 200°
Couper le boudin en petites tranches
Poser ces tranches sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
Espacer les sablés, ils pourront s'étaler à la cuisson
Mettre au four le temps que le bord des sablés soit doré (soit 10min)
Faire refroidir sur une grille