Sablés au parmesan

Par Zoé, du blog Son nez dans Mes casseroles

Retrouver ici l'article original

Pour un de nos nombreux apéritifs dinatoires, j'ai réalisé la recette trouvée chez Ritounette du blog Ma p'tite Cuisine.

Une recette très simple et entièrement réalisé avec mon Franklin (c'est le nom de mon robot KitchenAid). Fini de mettre les doigts dans la pâte (beurk, je n'aime pas ça), maintenant c'est Franklin qui fait le boulot.

• 100 gr de parmesan*
• 180gr de farine
• 2 jaunes d'oeufs
• 1 c-à-c de piment d'espelette en poudre
• 120 gr de beurre à température ambiante (j'ai pris du demi-sel)

Mélanger le parmesan et le beurre dans un saladier
Ajouter la farine et le piment
Ajouter les jaunes d'oeuf un à un
Pétrir rapidement la pâte, sans trop la travailler
Etendre du film alimentaire sur le plan de travail
Mettre la pâte dessus
Fermer et faire un boudin de pâte (ça m'amuse ça!)
Mettre 15min au congélateur
Préchauffer le four à 200°
Sorter le boudin du congélateur
Couper le en petites tranches
Poser les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
Faire cuire le temps que les sablés soient dorés, soit 15min environ
Laisser refroidir sur une grille

* Préférez le parmesan à la coupe, entier, et émiettez-le chez vous. Il aura beaucoup plus de goût !